X
تبلیغات
زولا

عرقیات کاشان

عرقیات کاشان

عرق بوقناق ، خواص ، طبع ، طریقه مصرف و مضرات بوقناق


عرق بوقناق ، خواص ، طبع ، طریقه مصرف و مضرات بوقناق گرداوری شد

عرق بوقناق ، خواص ، طبع ، طریقه مصرف و مضرات بوقناق

بوقناق

“بوقناق” گیاه خاردار که به آن در فارسی “باباخارزن” به زبان آذری بوقناق نامبرده می شود.از گیاه بوقناق در طب سنتی از ریشه و میوه آن استفاده می شود

 

طبع بوقناق

بوقناق از نظر طبع در طب سنتی گرم و خشک است

 

خواص بوقناق

۱ خشک کننده رطوبتها و قابض است.

۲ ضد سم میباشد.

۳ دمکرده گیاه برای بیماریهای معده و کبد مفید است.

۴ مسهل صفرا است.

۵ باد آور با قوت تریاقت(پادزهر)است.

۶ ریشه و میوه گیاه بوقناق لطیف کننده بلغم ، مفتح و برای درمان خونریزی از سینه و حلق و خون بواسیر و تب های بلغمی بسیار مفید است.

۷ از داروهای بسیار مفید برای بیماریهای رعشه ،فلج،درد اطراف فقرات ،بیماریهای پوستی برص و بهق و قطع رطوبات إضافی بدن مفید میباشد.
به جهت آنکه دافع مواد سودایی و بلغمی از عمق بدن است.

۸ شستوشوی زخم با بوقناق باعث بهبودی زخم میشود.

۹ بوقناق برای کاهش قند خون با مشارکت کبد سرد بسیار موثر است.

 

طریقه مصرف بوقناق

دمکرده یک قاشق مربا خوری روزی دو بار

 

مضرات بوقناق

برای ریه مضر است و مصلح آن صمغ عربی است.

 

خواص عرق بوقناق

*عرق بوقناق جوش صورت را به علّت فعّال کردن کبد و تصفیه خون از بین می برد.

*برای نفخ معده و روده بسیار موثّر است.

*برای دستگاه گوارش، درمان کولیت و فعّال کردن کبد و تولید صفرا و ریختن آن در اثنی عشر روده و تجزیه و تحلیل چربی ها (تری گلیسیرید و کلسترول) بسیار خوب و موثّر عمل کرده است.

*غدد فوق کلّیه را فعّال کرده و ترشّح آدرنالین را تنظیم می کند و استرس و عصبانیّت و اضطراب را از بین می برد.

*عرق بوقناق یبوست را از میان برده و به روده ها نرمی می دهد.

 

طریقه مصرف عرق بوقناق

میزان مصرف عرق بوقناق باید با توجه به شرایط زیر تنظیم گردد:
– میزان قند خون ناشتا
– پاسخگویی سلول های بدن فرد به عرق بوقناق
– حال عمومی بیمار
– توجه به روند بهبود بیمار دیابتی
– به صورت عمومی میزان مصرف در هر ۲۴ ساعت حدود ۲ تا ۴ استکان معمولی می باشد که البته با مشورت پزشک معالج یا مشاور، مقدار مصرف عرق بوقناق قابل تغییر است.
– می توان میزان مصرف را به هر ۱۲، ۸ یا ۶ ساعت تنظیم نمود.
– در مواردی که میزان قند خون بیمار بیشتر از ۲۰۰ است می توان هر ۴ ساعت یک استکان مصرف نمود.
– هر استکان ۱۰۰ میلی لیتر در نظر گرفته شود.

 

طبع عرق بوقناق

طبیعت آن گرم است.

 

تاثیر بوقناق در درمان دیابت

از اثرات درمانی این گیاه می توان به درمان مرض قند به وسیله فعال کردن سلول های پانکراس و تحریک تولید انسولین از این سلول ها، اشاره نمود که این امر موجب کاهش قند خون و درمان دارویی مرض قند می گردد،

 

عرق بوقناق

تاریخ ارسال: چهارشنبه 23 اسفند 1396 ساعت 20:05 | نویسنده: padide | چاپ مطلب 0 نظر

طرز تهیه کباب کوبیده لذیذ

طرز تهیه کباب کوبیده لذیذ گرداوری شد

طرز تهیه کباب کوبیده لذیذ

 

منظور از کباب کوبیده لذیذ کباب کوبیده ای است که از نظر پخت در حد عالی و از نظر طعم آبدار و لذیذ باشد. میزان پخت کباب کوبیده باید در حدی باشد که گوشت نه بسوزد و نه نپخته باشد ، این کار را تنها با یک دمای متوسط و برای مدت زمان طولانی به دست خواهید آورد ، تنها در چنین شرایطی کباب کوبیده شما مغز پخت خواهد شد ، در غیر این صورت درصد زیادی از گوشت به صورت سیاه مشاهده خواهد شد.

برای خرید گوشت کباب کوبیده به قصابی بروید و ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی یا تنها گوسفندی را به میزان 1 کیلوگرم سفارش دهید. به قصاب خود سفارش دهید که گوشت را دو بار چرخ کند ، زیرا یکبار چرخ کردن گوشت ممکن است که از حالت به همی چسبیدگی آن بکاهد. بهتر است که گوشت مورد نظر شما تنها گوشت خالی باشد و ترکیبی از غضروف و . . . نباشد ، زیرا این نوع مواد در زیر دندان احساس می شوند و در نتیجه طعم مطلوب کباب را از دست خواهید داد. پس از خرید گوشت نوبت به درست کردن مایه کباب کوبیده خواهد رسید.

کاسه ای بزرگ را بردارید . در ابتدا حدود سیصد گرم پیاز را رنده کنید و در داخل ظرف بریزید. به هیچ عنوان از پیازهای خرد شده استفاده نکنید ، زیرا در زمان پخت بر روی آتش به گوشت چسبیده و در ظاهر کباب شکل نامناسبی را ایجاد خواهند کرد. آب پیاز باید گرفته شود زیرا در صورت وجود آب حالت شلی به گوشت خواهد داد که قطعا در چنین وضعیتی گوشت به سیخ نمی چسبد. برای جلوگیری از وا رفتن گوشت بر روی سیخ بهتر است از یک تخم مرغ استفاده نمایید.

در پایان نمک و فلفل و همچنین استفاده از زعفران را از یاد نبرید ، حضور چنین طعم دهنده هایی برای برطرف کردن بوی نامناسب گوشت بسیار مفید می باشند. حالا باید مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید و توسط تمیز کردن دست با یک آب سرد آن را به سیخ بکشید ، حتما از انگشت دست خود برای این کار بهره ببرید تا تصویر نهایی یک کباب کوبیده لذیذ شکل گیرد.

 

بیشتر بخوانید: کباب حسینی

تاریخ ارسال: یکشنبه 29 بهمن 1396 ساعت 12:37 | نویسنده: padide | چاپ مطلب 0 نظر
( تعداد کل: 95 )
<<   1     2     3      4      5      ...      48   >>
صفحات